雙金屬溫度計是根據兩種金屬片受熱后膨脹系數不同，從而產生脹差，使固定在雙金屬片末端的指針發生偏轉，在表盤上指示出相應的溫度。這就是雙金屬溫度計的工作原理，而電接點雙金屬溫度計則是在此基礎上增加了上、下限定值電接點，溫度超過設定值，則相應的接點接通，輸出一個開關信號。
 

　　雙金屬溫度計的特點主要體現在以下這些方面：
 

　　(1)熱電勢不受干擾。雙金屬溫度計的熱電勢不受到其他因素的干擾，僅與自身熱電極材料相關，由熱電極材料的熱電性質與兩端溫度差決定熱電勢，能夠形成較高的溫度測量穩定性，對不同測量環境的適應性較強。
 

　　(2)結構形式多樣，能夠滿足不同的測量需求。
 

　　(3)溫度響應速度較快，有較強靈敏性，同時溫度變化具有直觀性，能夠現場顯示與記錄。
 

　　(4)體積較小，應用方便，溫度測量可靠性較強。
 

　　(5)使用壽命較長，能夠長期應用于化工生產溫度檢測中，物理化學性能穩定。
 

　　(6)防腐性能穩定。雙金屬溫度計在化工生產中的應用常需要使用于液體、氣體環境中，其保護管材具有較好的防腐能力，不會受測量條件影響發生腐蝕問題影響測量質量。
 

　　(7)承壓性強。具有較好的承壓能力，在不同壓力等級范圍中能夠進行測量，對測量條件的適應性較強。
 

　　(8)電導率較高，電阻溫度系數較小，熱電勢與溫度間呈線性關系，線性度好。
 

　　雙金屬溫度計是一種適合測量中，低溫的現場檢測儀表，可廣泛應用于石油、化工、冶金、紡織、食品等工業，可以直接測量各種生產過程中的-80℃-+500℃范圍內液體蒸汽和氣體介質溫度。